
ЗВЁЗДНАЯ ПЫЛЬ | Маринуем грибочки самостоятельно
Признавайтесь, кто из вас не любит маринованные грибочки, да с горячей, только что отваренной картошечкой? Нет таких! Поэтому давайте дружно будет учиться мариновать грибы, разумеется, съедобные, собранные собственноручно в лесах, или же купленных в магазине.
Точно, можно мариновать «магазинные» шампиньоны, получаются они – «просто пальчики оближешь». Как правильно мариновать шампиньоны очень подробно описывается на странице yum-yum-yum.ru, можете заглянуть и прочесть. Мы же с вами, поговорим в общем о том, как можно мариновать любые грибы и, да, кстати, мариновать можно действительно любые грибы, но особенно вкусными получаются «магазинные» шампиньоны и вешенки, а также лесные маслята и опята.
Сортируем/моем
Лесные грибы обрабатывать и мариновать нужно срочно, в противном случае можно потерять добрую половину сбора, если не отправить их в холодильник. Поэтому, вернувшись из леса, или из магазина в случае с вешенками и шампиньонами, вымойте грибочки, и избавьтесь от подозрительных экземпляров.
Режем/варить
Резать разумеется нужно только крупные грибы, мелки мариновать лучше целиком, средние делить на де ли четыре части. Пока вы режете грибочки стоит поставить кипятить слегка подсоленную воду, как только она закипит, отправляйте в грибы в кастрюлю, и варите порядка 20 минут после закипания воды с грибами.
Готовим маринад
Как приготовить маринад вы можете узнать на вышеупомянутой странице, пробуйте его и корректируйте по своему усмотрению. Не забывайте про специи, которые отправляются в кипящий маринад, можно туда же отправить листочки смородины и вишни.
Отвариваем/закатываем
После того, как в маринаде окажутся все специи, выложите в него предварительно отваренные грибы, варите в течение 7-10 минут, после чего, снимите кастрюлю с плиты и начинайте раскладывать грибы по простерилизованным банкам, после чего залейте маринадом, накройте металлическими крышками и поработайте машинкой для закатывания. После того, как грибы остынут до комнатной температуры, банки можно отправлять в холодильник, а пробовать можно через недельку.
Информация
|
МОДА И СТИЛЬ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ТОП 5 СТАТЕЙ: ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |