
ЗВЁЗДНАЯ ПЫЛЬ | Как сохранить капусту до весны
Белокочанная капуста является одним из самых распространённых овощей, присутствует она во многих кулинарных рецептах. Из капусты мы варим щи, делает голубцы, тушим её и подаём в качестве сложного гарнира с картофелем или рисом, а пироги и пирожки с капустой с мясом и с капустой и яйцом, вообще являются «классикой жанра» российской кухни.
О заготовкахМногие из нас привыкли квасить капусту, благодаря чему использовать такое уже почти полноценное блюдо можно всю зиму. Стоит признать, что квашенная капуста хороша и в салатах, и в щах - борщах, однако по свежей капустке зимой всё-таки случается заскучать. Если и вы не прочь похрустеть свежей капустой в салате, то спешим вас обрадовать, в этом году вы можете попробовать сохранить свежую белокочанную капусту в её первозданном виде.
Как хранить капусту в кочанахВ первую очередь для хранения овоща вам потребуется найти подходящее помещение с температурой воздуха примерно около ноля и максимально высоким уровнем влажности. Такие условия чаще всего можно найти в самом обычном погребе, возможно у вас есть таковой, на даче, в гараже или в частном доме. Итак, капусту в кочанах можно сохранить именно в погребе, причём использовать можно любой из четырёх способов или попробовать их все, чтобы получит своё представление о том, какой же из них лучший.
Хранить кочаны капусты можно в самых обычных деревянных ящиках, сколоченных из не широких и нетолстых досок.
Второй способ требует обёртывания конца кочерыжки капусты обычной пищевой плёнкой, после чего вокруг него привязывается прочная нить, шнурок или верёвка, на которую кочаны подвешиваются к потолку. Для этого можно использовать опять-таки верёвку или проволоку, которую необходимо заранее натянуть. При подвешивании необходимо соблюсти определённую дистанцию между кочанами, которая не позволит им соприкасаться.
Третий вариант - соорудить подстилку из соломы или из веток ели/ёлки, на которую выложить кочаны в один ряд, затем покрыть их ещё одним слоем соломы, и на них можно положить ещё в один ряд кочаны и так далее. В итоге у вас должна получится пирамида из капусты.
Для последнего варианта вам понадобится глина, густоту которой может сравнить со сметаной. Её необходимо обмазать кочаны и подвесить их к потолку.
|
МОДА И СТИЛЬ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ТОП 5 СТАТЕЙ: ![]() ![]() ![]() ![]() |